L’histoire de « GYOZA HOHEI » date de l’année 2011.

Son premier restaurant a ouvert ses portes avec seulement six places à Gion, un quartier traditionnel au cœur de Kyoto.

Ses gyozas grillés simples ont tout de suite séduit les gens de Gion, notamment les maiko et geiko.

Sa réputation est passé de bouche à oreille, ce flagship fait partie de la sélection Bib Gourmand au Guide Michelin Kyoto Osaka.

Aujourd’hui, recevant des gens du quartier ainsi que des touristes nationaux et étrangers, il est connu comme un restaurant avec une longue liste d’attente.

En mai 2023, l’enseigne GYOZA HOHEI débarque enfin à Paris.

La farce et la pâte de nos gyozas sont originales de GYOZA HOHEI.

Autre particularité de GYOZA HOHEI, c’est la taille de gyozas, conçue pour qu’elle s’adapte à la petite bouche des femmes.

Le goût dont vous ne vous lassez jamais, la plupart de nos clients commandent deux ou trois assiettes de gyozas.

Commander une autre portion quand on a fini la moitié de son assiette de gyozas, c'est la manière chic de nos habitués de Kyoto.

A Paris, nous vous proposons trois sortes de gyozas :

HOHEI Gyoza (au porc) :

Recette signature de notre flagship à Kyoto à base de légumes.
Savourez l'harmonie du porc et des légumes avec une sauce à base de sauce soja.

TORI Gyoza (au poulet) :

Notre sauce au miso- cacahuètes relève le goût doux du poulet.

YASAI Gyoza (aux légumes) :

Différents légumes créent un goût subtil. A déguster avec de l'huile de sésame préparée de façon Gyoza Hohei.

INFOS PRATIQUES

GYOZA HOHEI

Adresse :
11bis Rue Sainte Anne, 75001 Paris
Tel :
01 40 39 01 01
Horaires d'ouverture :
du mardi au dimanche
12h00 - 22h30