L’histoire de « GYOZA HOHEI » date de l’année 2011.
Son premier restaurant a ouvert ses portes avec seulement six places à Gion, un quartier traditionnel au cœur de Kyoto.
Ses gyozas grillés simples ont tout de suite séduit les gens de Gion, notamment les maiko et geiko.
The history of “GYOZA HOHEI” dates back to 2011.
Its first restaurant opened with just six seats in Gion, a traditional area in the heart of Kyoto.
Its simple grilled gyozas immediately won over the people of Gion, especially maiko and geiko.
Sa réputation est passé de bouche à oreille, ce flagship fait partie de la sélection Bib Gourmand au Guide Michelin Kyoto Osaka.
Aujourd’hui, recevant des gens du quartier ainsi que des touristes nationaux et étrangers, il est connu comme un restaurant avec une longue liste d’attente.
En mai 2023, l’enseigne GYOZA HOHEI débarqua enfin à Paris.
Its reputation has spread by word of mouth, this flagship is part of the Bib Gourmand selection in the Michelin Guide Kyoto Osaka.
Today, receiving locals as well as national and foreign tourists, it is known as a restaurant with a long waiting list.
In May 2023, the GYOZA HOHEI finally arrived in Paris.
La farce et la pâte de nos gyozas sont originales de GYOZA HOHEI.
Autre particularité de GYOZA HOHEI, c’est la taille de gyozas, conçue pour qu’elle s’adapte à la petite bouche des femmes.
Le goût dont vous ne vous lassez jamais, la plupart de nos clients commandent deux ou trois assiettes de gyozas.
Commander une autre portion quand on a fini la moitié de son assiette de gyozas, c'est la manière chic de nos habitués de Kyoto.
The stuffing and dough of our gyozas are original from GYOZA HOHEI.
Another special feature of GYOZA HOHEI is the size of the gyozas, designed to fit women's small mouths.
The taste you never get tired of, most of our customers order two or three plates of gyozas.
Ordering another portion when you've finished half your plate of gyoza is the chic way of our Kyoto regulars.
A Paris, nous vous proposons trois sortes de gyozas :
HOHEI Gyoza (légumes & porc) : Recette signature de notre flagship à Kyoto à base de légumes. Savourez l'harmonie du porc et des légumes avec une sauce à base de sauce soja.
TORI Gyoza (poulet) : Notre sauce au miso- cacahuètes relève le goût doux du poulet.
YASAI Gyoza (légumes) : Ensemble de divers légumes créent une saveur subtile. A déguster avec notre sauce à base de vinaigre balsamique et de sauce soja.
SHOGA gyoza (porc & gingembre) : La douceur des légumes accentuée par la saveur du gingembre se marie parfaitement avec le porc.
FIG gyoza (poulet & figue) : Création unique et originale de l'enseigne de Kyoto spécialisée de gyoza. Gyoza fruité exquis avec la saveur du poulet et la douceur des figue, à déguster avec notre sauce spéciale à base de betteraves qui approfondit la saveur du gyoza.
In Paris, we propose you five kinds of gyozas :
HOHEI Gyoza (vegetables & porc) :
A signature recipe from the Kyoto main store, filled with plenty of vegetables.
TORI Gyoza (chicken & vegetables with Shiso) : The miso and peanut sauce enhances the gentle flavour of the chicken.
YASAI Gyoza (vegetables) : A delicate taste created by a variety of vegetables coming together. Enjoy with a balsamic vinegar and soy sauce-based sauce.
SHOGA gyoza (pork & ginger) : A perfect marriage of the gentle flavour of vegetables accented with ginger and the deliciousness of pork.
FIG gyoza (chicken & fig) : An original creation from a specialized gyoza brand in Kyoto. Savor the exquisite fruity gyoza where the umami of chicken and the sweetness of figs come together, with a special beet-based sauce that further deepens the flavour of the gyoza.
12h00 - 14h30
14:30 - 18:00
16:00 - 19:00
18:00 - 22:30
12:00 - 22:30